Sardinės, būdamos riebiomis žuvimis, turi omega 3 ir 6 riebalų rūgščių, kurios padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų ir apsaugoti mūsų augintinių širdis.
Sardinės taip pat gausu mineralų, ypač fosforo, taip pat seleno, jodo, geležies ir magnio. Jose yra B grupės vitaminų, tokių kaip B12, B6 ir B3, taip pat daug riebaluose tirpių vitaminų E ir D (kurie padeda įsisavinti kalcį).
Vitaminas B12 ir vitaminas E, be omega-3 EPA ir DHA, palaiko virškinimo sistemos veiklą ir yra tinkami nėštumo bei žindymo laikotarpiu.
Vitaminai B6 ir D stiprina kaulus, odą ir imuninę sistemą. Omega 3 ir 6 veikia kaip natūralus priešuždegiminis vaistas.
Dėl didelio magnio ir vitamino B3 kiekio sardinės yra geras energijos šaltinis. Selenas skatina dermatologinę ir ląstelių regeneraciją. Jos erškėčiuose gausu kalcio, todėl juos lengva virškinti, kai jie verdami.
